La baguette au patrimoine mondial de l'Unesco?

13 Janvier, 2018, 14:08 | Author: Lucrece Courtet
  • Prigent  Le Télégramme

Emmanuel Macron pose avec une baguette de pain à Bercy pendant les Journées du Patrimoine le 19 septembre 2005.

Anract comptait faire cette demande au président Emmanuel Macron lors d'une réception des maîtres boulangers au palais présidentiel de l'Élysée, vendredi après-midi, peu après la fête chrétienne de l'Épiphanie, marquée en France par le partage de la "galette des rois" contenant une fève. "La baguette, qui pèse en principe 250 g, c'est juste de la farine, de l'eau, du sel, de la levure et du savoir-faire: pétrissage, façonnage". Avec la tour Eiffel, elle est l'un des principaux symboles français, avait-il déclaré à la radio RTL. Les Français et le pain, c'est une histoire particulière.

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Et si la baguette de tradition française était inscrite au Patrimoine mondial immatériel de l'humanité par l'Unesco? "Je connais nos boulangers, ils ont vu que les Napolitains avaient réussi à classer leur pizza au patrimoine mondial de l'Unesco, donc ils se disent pourquoi pas la baguette, et ils ont raison!", a-t-il conclu. "Il n'y a pas d'histoire de religion, tout le monde en a, ça fait partie de l'humanité depuis le début", a-t-il encore relevé. Selon Dominique Anract, la France compte 33.000 boulangeries.

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