De la viande bovine tuberculeuse vendue dans les supermarchés français ?

25 Octobre, 2017, 22:07 | Author: Cyril Hebras
  • Sacandale De la viande bovine tuberculeuse dans les supermarchés

Alors que la consommation de viande ne cesse de chuter (de 26,6 kilos à 24,0 kilos entre 2005 et 2015), la récente enquête du Canard enchaînée risque d'empirer la situation.

Selon l'hebdomadaire français Le Canard enchaîné, quelque 8000 vaches sont diagnostiquées positives à la tuberculose en France chaque année. Cette viande peut ensuite être rachetée par un groupe agroalimentaire, si le vétérinaire qui examine la carcasse estime qu'elle peut, une fois dépourvue du foie et des reins, être mangée. La pratique est d'ailleurs autorisée par les autorités sanitaires.

Selon un règlement européen, cette pratique serait légale, car "lorsqu'une lésion tuberculeuse a été découverte dans les ganglions lymphatiques d'un seul organe ou d'une seule partie de la carcasse, seul cet organe ou cette partie de la carcasse (.) doit être déclaré impropre à la consommation humaine".

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Ce n'est pas tout. Problème: la viande issue de ces animaux finit quand même dans nos assiettes, révèle mercredi le Canard Enchaîné. "La quasi-totalité des bovins exécutés pour cause de tuberculose sont, en effet, des races à viande proposées plus cher en rayon que la vulgaire vache de réforme", explique l'hebdomadaire précisant que tout ceci ne serait qu'une histoire d'argent.

Au final, ce sont plus de 3000 tonnes de viande d'origine française, potentiellement infectée par la tuberculose, qui se retrouvent dans les rayons des supermarchés tous les ans.

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